Wurzel

Was eineWurzel ist? Nun, für den Hamburger ist eine Wurzel ein wohlschmeckendes, in der Erde gewachsenes, orangefarbenes Gemüse von länglicher Form mit einem großen Büschel grünem Blattwerks.

Wurzeln werden als Rohkostsalat, gerne mit etwas Zitronensaft und Zucker angemacht oder gekocht als Wurzelgemüse, gerne auch zusammen mit Erbsen oder Spargelköpfen gegessen. Wurzeln sind ein klassisches Wintergemüse das sich hervorragend zum Lagern eignet. In feuchten Sand eingeschlagen bleiben sie, dunkel und kühl gelagert, monatelang frisch.

In anderen Landesteilen ist die Wurzel als Möhre, Mohrrübe, Karotte oder gelbe Rübe bekannt.